摘要：

餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環保治理的加強，、省市區不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監管上仍存在一些問題和漏洞。安科瑞監測平臺通過采集處理設備運行狀態和油煙排放的濃度數據，自動對超標排放及異常企業進行提示預警，監管部門可迅速進處理，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗、維護，實現減排環保，不擾民等目的，從傳統人防轉變為技防，極大降低人力成本，方便督查部門統一管控數據。

一、引言：

餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10的主要來源。近年來隨著環保治理的加強，各級不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監管上仍存在一些問題和漏洞。

（1）主動環保意識差：多數中小型餐飲業主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經營，忽視了環評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規范要求；

（2）因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設備，凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發生；

（3）商家自律監管難：在檢查過程中，餐飲業主雖安裝了油煙凈化設備，但沒有做到自覺維護使用，定期清洗效果不明顯；

（4）監察難度大：餐飲企業數量巨大，靠人力監管無法實現全覆蓋，有些監測項目需要檢測公司和設備多次采樣，較長時間的分析，監察成本高、難度大。

為了彌補現存餐飲行業在煙油監測上的漏洞，同時便利監管部門的監察，安科瑞油煙監測云平臺應運而生。油煙監測模塊通過2G、4G與云端平臺進行通信和數據交互，系統能夠對企業餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行監控；實現開機率監測，凈化效率監測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數據進行統計分析、排名等統計功能；較之傳統的靜電監測方案，更具性和實效性。

二、系統概述

油煙監測云平臺分為多個子系統：

1、  云端數據服務子系統

(1) 短信發送服務：為短信方式的報警提醒提供服務；

(2) 采集所有接入點的數據：接收并解析節點的實時數據；

2、  B/S云平臺

(1) 實時監控：可以實時監控各探測點的運行情況和各項信息，系統的響應時間 <=2min；

(2) 隱患巡查：由管理者對隱患進行隱患處理工單派發；

(3) 隱患處理：對隱患問題進行處理或二次派發，形成閉環；

(4) 隱患記錄：對隱患進行記錄，便于查詢統計

(5) 統計分析：通過云端各企業的運行數據進行數據分析，形成多種圖形及報表；

(6) 基礎數據維護：設置用戶權限、完善項目、設備信息、設置短信報警提醒的號碼等；

3、  手機網站

在手機瀏覽器中使用系統，功能同B/S主站系統；

4、  安卓手機APP

5、  IOS App

功能同主站相同。

系統結構圖

三、區平臺建設要求

區建設方案內容，涵蓋街道、臨江新區以及其他下轄鎮區，一期總計750個點位，目前已經全部安裝完畢。

1.全屏概覽

全屏展示界面UI可定制，顯示內容可根據需求調整；地圖點位可根據監測狀態以不同顏色區分，根據區域內油煙濃度情況，劃分不同熱力區塊，凸顯重點區域，地圖可顯示省控點周邊1km和3km區域范圍。

2.實時監測

3.預警提醒

4.    超標報警派單

5.線上巡檢

6.統計分析

7.商戶信息管理

8.分級監管

9.信息發布功能等

現場安裝圖片

對接區域化現代指揮大屏數據展示

我司成功與大數據對接油煙數據，目前系統正常使用

硬件詳細指標參數

相關地方文件出臺

《區污染治理工作方案》

參考文獻

[1]   《安科瑞油煙監測系統說明書2.0.0》

[2]   《飲食業排放標準2001版本》

 作者介紹

劉細鳳，女，現任職于安科瑞微電網研究院，主要研究方向產品的應用。